bertemu idola

Hola!

Akhirnya ada waktu buat duduk dan berbagi cerita. Yang suka masak, ato pernah at least google cari resep, pasti deh pernah nyasar sampe ke http://www.resepnugraha.net atau buat bloggers pasti pernah juga baca http://www.keluarganugraha.net/story. Nah, gue beruntung banget berkesempatan untuk berjumpa dengan sang Nyonya rumah, Mba Astri Nugraha.

Sedikit tentang Mbak Astri. Gue pribadi sebelumnya ga pernah ketemu langsung, “ketemu”nya cuma lewat internet. Dari jaman gue kuliah di Canada dulu, link blog dan resepnya selalu ada di bookmark gue, bener2 keluarga idaman kalo diliat dari luar. Cerita blog Mba Astri sudah gue baca dari Mbak Astri belum punya anak, sampe sekarang anaknya sudah 4. Dari Mbak Astri msh kerja kantoran, sampe skrg Mbak Astri sudah punya usaha catering sendiri. Yang bikin semua orang “melihat” dan bertanya-tanya ke Mbak Astri, atau at least gue pribadi adalah:

  1. Kok bisa sih ngurus 4 anak sendirian di ostrali sana?
  2. Kok sempet2nya sih masih bisa ngecat dinding rumah sendiri, gardening sendiri (yang bukan sekedar nanem bunga seuprit2, tapi punya vegetables garden gilak!), bersih2 rumah sendiri
  3. dan yang lebih gila lagi… kok bisa sih punya usaha CATERING tanpa helper(s)? Eh skrg sih uda ada ya helper, tapi ga setiap hari pun. Cateringnya pun bukan catering maen2 yah, temans.. coba deh diintip mammoscooking.com , daftar menu dan hasil karya Mba Astri sendirian. Gue ngebayangin hias tumpeng dan masak teman2nya itu sendiri uda migrain sendiri. Gue ngerasain ngegunting daun, buat hiasan cabe doang aja uda semaput. Gimana itu Mba Astri bisa ngegunting, ngelipet daun, bikin pager dr kacang panjang, bikin hiasan dari timun, wortel, cabe dan lain lain itu sendirian while harus masak lauk lain dan ngurus anak, ngurus rumah, ngurus kebon, nganter makanan sendiri… Ah sudah, jgn dibahas, bisa gila! haha.
  4. Kebayang yah gimana senengnya gue ini sbg salah satu penggemarnya, bisa punya kesempatan bertemu langsung dengan Mbak Astri yang jarang2 pulang ke Indonesia. Inipun ceritanya bener2 ga disangka. Dari status Facebook Mba Astri yang lagi nyari orang yg bersedia dapur restorannya diintip, eh temen gue si Tiara ada komen yang kira2 isinya menanyakan ada spesifik restoran ga yang dicari dan di cc ke gue. Karena gue di mention sama Tiara, jadinya gue aware, dan stlh mikir maju mundur bbrp saat, gue memberanikan diri buat private message ke Mba Atli kalo gue bersedia dapurnya diintip, tapinya warung gue ini kecil sekali hanya 30 sqm dan jangan kaget kalo masuk ke dapurnya bla bla. Eh tau2nya dibales Mbak Astri mau mampir. WOW! itu udah dari sekitar 2-3 bulan sebelum kedatangan Mba Astri ke Indonesia, dan gue udah excited dr saat itu pun dan sambil harap2 cemas jadi ato engganya -.-” Thank you ya, Titi … *hugs*

Sampe akhirnya sempet ber-SMS ria, akhirnya set hari di tanggal 15 September 2012 kemarin, Mbak Astri beneran mampir ke Kedai. Sebenernya Kedai selalu tutup setiap Sabtu, tapi emang dasar gue niat mau ketemu Mbak Astri sekalian ngasih alat cetakan pempek keriting, gue buka Kedai ala kadarnya aja karena emang niatnya gue ingin bales berbagi dgn Mbak Astri yang udah ngajarin banyak ke gue dari dunia virtual ini. Suami sendiri sempet bengong pas gue bilang mau buka buat Mbak Astri, jam 11-2 aja, suami sendiri sih lebih prefer ketemu sama Mbak Maia yang notabone itu adiknya Mba Astri, tapi kalo gue sendiri ga prioritas sama Mbak Maia nya (maap ya Mba), dan gue jelasin ke suami kalo gue ini bisa masak ada andil dari Mbak Astri, banyak banget belajar dari Mbak Astri, dan gak ada salahnya gue bisa berbagi sedikit. Gue bukan jagoan bikin pempek, tapi kebetulan bisa dan hidupnya dari sini, seberapa ilmu yang gue punya, gue bagi semampu gue.

Tanggal 15nya, gue bangun spt biasa, mandi, ngopi, dandan sedikit, trus ke Kedai ngepel dan siap2in Kedainya. hihi. Jam 11:01 dpt sms dr Mbak Astri ngasih tau kalo bakal telat. bener2 tipikal western, telat semenit aja jadi masalah *cocok nih* trus gue sms ngasih tau ancer2 lokasi Kedai dan baiknya parkir dimana sembari gw pipis.. eh begitu gw keluar dr toilet ngeliat seseorang yang mukanya familiar sekali, lgsg gw tembak “Mbak Astri ya?” .. dan kayanya dijawab “Mala yah?”

Nah ini nih yang bikin gue agak kaget.. di balik penampilannya yang cantik, kemayu itu.. suaranya nge BASS bok! hahahaha. *maap ya Mba* beneran kanget.. dan percakapan di mulai dr sana, ga pake rasa malu, gw lgsg bawel bener kayanya -.- .. bikin malu diri sendiri deh dengan kebawelan gue. hehehe. Dan lucunya, semuanya tuh berjalan kaya udah kenal lama banget. Ga cuma sama Mbak Astri nya, tapi juga sama Mba Pinky nya (Mbaknya Mba Astri). Dan lebih hebatnya lagi, suami yang biasanya pendiem dan malu kalo ketemu orang baru.. kok ya bisa bawel banget, kayanya istrinya aja hampir kalah bawel deh! dan obrolannya nyambung benerrr antara suami dan Mbak Pinky itu yang ternyata sama2 di dunia asuransi. Bener2 senenggg!

Sesuai janji gue sm Mbak Astri buat ngajarin cara pake alat untuk pempek keriting, jadi lah hari itu gue bikin adonan dan bermain dengan adonan si Keriting. dan memang ga bisa dibohongi, dengan jam terbang Mbak Astri yang setinggi itu, cukup sekali penyet2, udah jadi cantik aja itu si keritingnya.

Selanjutnya, cukup diceritain lewat foto2 aja ya 😀

mejeng bareng Mbak Astri & Mbak Pinky

Semoga ada kesempatan ketemu lagi di lain waktu ya, Mbak.. beserta precils nya. Sukses selalu untuk semuanya. Semoga lain kali aku yang ada kesempatan buat ngobrak ngabrik dapurnya Mbak Astri di Canberra jadi volunteer helper *maunyaaaa*

Peluk hangat dari kami (Aku & Mbak Siti maksudnya) dan salam hangat dari Ivan 🙂

Sop Swike

Mumpung lg ada waktu, lagi nungguin fotokopian beres, mau upload resep ah. Sebelum lupa. Ceritanya, di freezer selalu ada stock kodok, ya iyalah, anak tukang kodok masa ga stok kodok yah. Hihihi. Kebetulan kalo suami ga suka yang ukuran terlalu gede, jadi selalu simpen yg medium size. Kalo yang gede, kata suami geli ngeliatnya, bisa segede paha ayam kampung loh.

Bosen digoreng terus, sekalian mengurangi kolesterol, jadilah dibuat sop swike ini. Gampang dan enak!

20110803-020036.jpg

Bahan:
300 gr paha kodok
3 cm jahe, digeprak
6 bawang putih, digeprak
1 sdm bawang putih goreng
500 ml air
3 sdm tauco, haluskan
3 sdm kecap manis
Merica, garam secukupnya

Pelengkap:
Sambal rebus
Seledri
Bawang putih goreng

Cara:
Tumis jahe dan bawang putih sampai harum.
Tambahkan tauco dan kecap manis. Aduk sebentar sampai wangi.
Tambahkan kodok, masak sampai berubah warna.
Tambahkan air, garam, merica, bawang putih goreng.
Setelah mendidih, masak dengan api kecil kurang lebih 25 menit.
Sajikan panas dengan taburan bawang putih goreng dan seledri cincang.

Udang Goreng saus Mayonaise

Kalo dimsum di may star, suka makan pangsit goreng pake saus mayo. Diicip2 kayanya ketebak nih racikan saus mayonya. Penasaran, langsung coba bikin. Karena mau buat dinner, jadinya dimasak pake udang goreng. Gampang bgt deh bikinnya.

Bahan udang goreng:
200 gr udang jerbung ukuran sedang, kurleb 6 ekor, buang kotoran, belah punggung
1 bawang putih kecil, parut halus
Garam, gula, merica secukupnya
1 putih telur
— campur semua bahan, marinade kurang lebih 1 jam

Bahan saus:
2 sdm mayonaise
1,5 sdm susu kentak manis
1/2 sdt air jeruk lemon
—- aduk rata, sisihkan. Cicip sesuai selera ya untuk manis asemnya.

Bahan tepung:
3 sdm sagu
1 sdt maizena
Garm, merica secukupnya.

Cara:
Balurkan udang yang telah dimarinade dgn campuran tepung.
Goreng dgn minyak panas. Angkat.
Setelah digoreng semua, aduk dgn saus mayonaise.

Jadinya, kaya gini deh:

20110731-124622.jpg

Tadi pas hubby makan, komennya:
“enak. Pas rasanya, uda mirip sm yang di resto furama”

Hih, jadi bingung, gue aja ga pernah ke furama. Katanya pas kecil sering dibawa tantenya kesana, dan sering order udang mayonya. Tersandung aaaawww!!!

Manisan Gandaria

Enaknya tinggal di apartment, kalo bosen tinggal turun, apalagi disini ada foodhall yang buka 24 jam. Bahayanya, kalo laper mata, bisa kalap, kantong pun nangis. Hihihi. Nah, korban lapar mata kali ini, si hijau yang super asem, tapi enak.. Si buah Gandaria. Dulu di Palembang sering dikasih sama temennya mama, dimakan pake garam cabe. Nikmatttt. Btw, tumben yah supermarket selevel Foodhall bisa masukin buah gandaria? Tapi ya itu, mungkin di pasar 13ribu perak bisa dapet 2 kg gandaria, disana cuma dpt 300 gr sajah.

20110730-121929.jpg

Daripada kebuang, jadilah manisa gandaria ini. Ternyata gampang loh bikinnya.

Bahan:
300 gr gandaria
100 ml air
200 gr gula pasir
Sedikit kapur sirih
Garam secukupnya

Cara:
Gandaria dicuci, belah dua, buang biji.
Rendam dengan air kapur sirih 30 menit. Cuci bersih.
Rendam gandaria dengan air garam semalaman, kurang lebih 6 jam. Tiriskan.
Masak air dan gula sampai mendidih.
Setelah air gula dingin, masukkan gandaria. Simpan dalam kulkas sampai gula menyerap.

Hasilnya, tadaaaaa!!!

20110730-124214.jpg

Rawon Buntut

Lagi jalan ke foodhall, ngeliat buntut kecil2, yang bagian ujung buntut, langsung tergoda buat beli. Paling suka buntut bagian ujung soalnya ga terlalu banyak lemaknya. Setelah beli bingung mau dimasak apa, trus inget masih ada sisa keluak bikin soto daging. Ya wis dibikin rawon aja yuk!

20110730-102455.jpg

Bahan:
350 gr buntut
500 ml air
3 batang serai, ambil bagian putih, geprak
3 daun jeruk, buang tulang
1 cm lengkuas, geprak
2 batang daun bawang, potong 1 cm

Bumbu, haluskan:
6 bawang merah
3 bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
2 buah keluak
1/2 sdt ketumbar, sangrai

Pelengkap:
Toge pendek
Kerupuk udang
Sambal terasi*
Bawang goreng

Cara:
Rebus buntut sampai stengah empuk. (Tips: buang air rebusan pertama)
Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum.
Masukkan tumisan bumbu dan potongan daun bawang ke dalam rebusan buntut.
Masak sampai buntut empuk. Sajikan bersama pelengkap.

*) sambal terasi: cabe merah/rawit digoreng. Haluskan dgn terasi, garam dan gula pasir.

Bakwan Jagung

I just love corn. Mau direbus, dibakar, dibikin bakwan, makan kalengan gitu aja jg doyan. Resep bakwan jagung ini dapetnya belajar dari mama & my nanny. The best among all the recipes that I ever made. That’s what my hubby said 🙂

Bahan:

1 jagung manis, dipipil
1 jagung manis, diparut
2 batang daun bawang, rajang halus
1 batang seledri, rajang halus
1 putih telur
2 sdm terigu
1 sdt maizena
garam, merica, secukupnya

Cara membuat:
Aduk rata semua bahan. Goreng sampai kecoklatan dengan api panas.